Consiguió una estrella Michelin en Nueva York sirviendo tapas: ahora lucha por traer a los madrileños a un hotel en la Gran Vía
El cocinero asturiano Manuel Berganza (Gijón, 1985) logró algo de lo que muy pocos pueden presumir: hacerse con una estrella Michelin en un restaurante de cocina española fuera de España. Corría el año 2014 y Berganza logró el ansiado macaron…